2012年10月アーカイブ

11月は毎週木曜日と第二、第四日曜日にお休みを頂きます。

現在のところ予定変更はございませんが、木曜日しかいけないんにゃ・・・や
夜、パンだけお持ち帰りで欲しいんだけど〜〜などご対応出来ます。


一枚サイズのフォッカッチャ(500g直径30㎝) 箱、ご準備出来ました。
ピザパン
ベーグルを20個!

などなどもあらかじめ前日までのご予約を頂けましたらご準備出来ます。

tel090−2092−7670まで。



今週木曜日のお休みは経理担当してくれる友人Tちゃんが富山から打ち合わせに来訪です。
@「とにかく領収書と会計ソフト!」
頼りになる頼もしいお友達です。ごめんよう、よろしくよう。

ベーグル週間

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煮込み料理を一ヶ月続け、今日はなんにしようかにゃ・・・と悩むことも多い昨今。
親戚より美味しい鱒がたくさん入手出来、ベーグルを制作しました。
一回につき1キロの粉、20個焼きます。
茹でて焼いて。
これがまた久しぶりだと楽しい楽しい。

通常は長くのばしてくっつけるのですが、私は真ん中に穴を開けて振ります。
つなぎ目がないためか「ヘソベーグル」になるのですがこの目の詰まったぎゅっぎゅの
粉を噛み締めるタイプが小麦って美味しいなあ〜〜と感じ入ります。

そんなわけで今週はベーグル週間!
プレーンとごま。

本日は大井農園さんのりんごを角切りにして冷風に当て干しておいた干しリンゴとバター
シナモンでアップルバターシナモンのベーグル。
午後からチョコレートのベーグルを制作予定です。



焼きたての皮を味わうふわベーグルも、暖めずにもきゅもきゅぎゅっぎゅ食べるのも。
クリームチーズやはちみつ、メープル、キャラメルを挟むのもランチでおかずベーグルも
すべてご準備しております。


薪ストーブで暖まりながら、暖かい飲み物と是非どうぞ。

サンドするおかず用として鱒と薫製もし始めました。秋〜冬のおたのしみです。


明日、16日衛生講習の追記受講のためお休みを頂いております。
振替として木曜日は通常通り営業を致します。
どうぞよろしくお願い致します。

本日は秋晴れ営業中。
暇な時間を見計らってマルニソファーの補修を致しております。


ランチはスライスオニオンのサンドイッチなどなど、明日定休につき結構盛りだくさん
サービスあるかも、鴨。


夜は月一の友人との歓談のためお土産パンも焼いておりまする。。。

ホワイトソース

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今日はホワイトソース!
塩味を聞かせた粗挽きソーセージとホワイトソースにはコンビーフを溶かし込んで
一本塩味のピキーンと通った味わいとなっております。
マジックソルトを隠れない隠し味に。本当に便利なスパイスじゃ・・・。

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チョコ&チョコチップ

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しっとり生地とぼろぼろこぼれるようなチョコチップ。
朝仕込んで焼くおやつパンは幸せ〜な気分になるのが良いなと言う事で贅沢パンです。

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    {仮}は、アンティーク雑貨・古民具の販売とカフェ。
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