2012年12月アーカイブ

朝3kg捏ねましたパン。
きなこドーナツ10個、フォッカッチャ2枚(16個分)豆パン10個
粗挽きウインナー10個、新作:きんとんパン10個

ゆるーっとしたお持ち帰りのみの過ごし方でいらして頂けそろそろ残りも少なくなりました。
焼きたてパンをほふほふ食べて頂けるとき、暖かいパンを抱えて帰って頂く時。

お代とはまた別のたくさんの嬉しい顔を頂けております。


今年一年、色々な方との出会いがありました。
しんどいことを抱えていたりお仕事頑張っておいでの方、一生懸命なかた。素敵な方々たくさん!!


いろいろな方々の「食」を考えるお仕事に携わる事になり生活に入れてもらえる幸いについてずっと考えています。
出来れば気持ちのちょっと嬉しくなるものであって欲しい。
心和んだり嬉しくなるものであって欲しい。

自分の手で出来ることは限りがあるけれどもその中で出来ることを考える事が出来るようにして行きたいです。

以前にもツイートしたことがあるのですが富山弁の「あたわり」と言う言葉がとても好きです。
嬉しい事もしんどいことも「あたわりやから」とそう笑って過ごして行ける日々であれば良い。

そう願っています。

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(画像:くま君より頂きました。煙突煙大好き。)


不安をたくさん抱えた結構な無茶ぶりの開店から3ヶ月、たくさんの方に出会い食べて頂け日々作る事を
喜びとして過ごして行けるようになりました。

本当にありがとうございます。
どうぞ皆様にとって良い年の瀬、良い新年でありますように。
お腹がすいて寂しい思いをしている方がいませんように。


暖かい、おいしいものがある温かな場所でいられるように日々精進致します。
来年も1月3日からいつものw
「みんな幸せになってしまうが良い〜〜〜」と呪文を唱えながら粉キロ捏ねております。


どうぞ来年もよろしくお願い申し上げます。

{仮} 千葉良江

猫が居る喫茶店。

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画像:けいちゃんより。


猫の居る喫茶店。
通常ですとあまり飲食店にてはありえない光景ながら皆様に可愛がって頂き定着致しました。


今回はハナさんのお話です。

今年の春で18歳になるハナさん。
一緒に育った2歳違いの黒猫ちーさんは5年前に鬼籍に入りその亡くなった年齢も2歳超えました。

だいぶおばあちゃんで若い頃に比べたらゆっくりよたよた。
ゆっくりゆっくり毎日を過ごしている。

彼女の毎日の過ごし方に学ぶ事が多いです。

実家を出る事になった引っ越しの際、借家を探していて、ハナさんを置いて出れない!と思った事から
とにかく「猫を飼える住まい」と願い、いまの西町{仮}のある借家を探し当てました。
感謝しきれない大家さんには失礼ながら、最初は本当に住めるのココ?な古い家。


そうして4年経ち、いまはこの場所でお店をしています。
不思議。
指針をくれたのはハナさんなのかな。
猫の恩返しみたいな気持ちになります。


他の2匹とは一線を超えない仲だけども、お客様が大好き。
お客様に挨拶をしにくることで可愛がって頂け数えきれない位のハナさんフォルダに画像に泣けて来そうです。
良い香りの猫さんシャンプーでふわふわになったハナさん。
今年も元気に年末のお風呂をこなし一緒に新年を迎える事が出来ます。

可愛がって下さる皆様に感謝とお礼の言葉をたくさん。

ありがとうございます。

お仕事納め。

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本年度は大変にいろいろありがとうございます。
怒濤のような一年で不安もたくさんありましたがなんとかご愛顧頂きやっていけそうと思えるようになりました。

皆様のおかげで本当に良い年度末を過ごせております。

お仕事は納めましたが、
年末お楽しみ営業と言う事で明日はランチはナシですが普段やりたくてもなかなか出来ない
『パンケーキとベルギーワッフルにパソキッタ生クリームたっぷり
&暖かい白玉あずき+アイスクリーム&ドリンク各種諸々営業』致します。

白玉を半分お餅に変更もOK。

11頃から閉店時間不明のおせち作りながらぼちぼち作っています。飛び込みも大歓迎!
濃厚ピーナツクリーム、是非ご賞味くださいませ♡

不定期営業となりますため、お買い物時間などで「ちょっとおでかけ」になっている場合もございます。
その場合は少々お待ち頂くか090-2092-7670 までご連絡くださいませ。



新年は1月3日からの営業です。

1月3日ランチは量は少なめのいつものパンと「新年手加減無しグリーンカレー&ジャスミンライスランチ」です。
お雑煮なんかもたぶんありますw

お待ちしております。



FAVO取材。

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本日FAVOさんに取材して頂きました。
来月末頃発行分に掲載されるとのことです。

今回は初の顔出しです。ノーコメントで。緊張したあああぁぁぁぁあ。
パン作ってます。

すっぱりアンティーク&カフェを無くしました。
もう、見た人に見て頂ければ余分なことはいいやと思うのです。

ありのままを見て下さいと言える幸せとか思わせて頂けたのはオープンして3ヶ月の間に
知り合えた方々、支えに成って下さった方々のおかげです。

ありがとうございます。

みんな幸せになってしまえば良いと思いながら捏ねてます。
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最近のランチ事情。

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画像:O田氏より頂きました。

寒い日、暖かいスープで野菜たっぷり。
本日はひよこ豆入りホワイトソーススープ。お好みで粗挽き黒こしょうをぱらり。
黒こしょう無しならお子さんとでもシェア出来るスープです。

今日、パンを食べて踊っていた1歳児を2回見た。嬉しい良い日。

最近はドーナツ揚げがツボって毎日揚げパンしてます。
シナモン、きなこ10個づつ、お陰様にて本日もリングタイプは完売。
最後の2個は娘の同級生がセーラー服でおかいあげでしたww

ちょっときなこまぶしすぎって言われた。


お洒落じゃなくて田舎のおばちゃん味です。きび砂糖ときなこたっぷり。
懐かしくてどっしり。
ベーグル生地のどっしりもっちり生地を低温でじっくり揚げています。
ちんして食べてもおいしいですよ〜。

今日はちょっと暖かかったのでパン生地育つ育つ。
ピザパンもフォッカッチャもご機嫌よくふっくら仕上がりました。

最近はちょっとぬるま湯育てです。


  • {仮}

    {仮}は、アンティーク雑貨・古民具の販売とカフェ。
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